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赤ワインは幅が広すぎて、一定の温度で管理しても品質と味わいに影響があると考えます。例えばフランス・ボルドーワインとブルゴーニュワインでは管理する温度を変えるべきです。それは品種が異なるからです。その管理方法および楽しむ際 [...] [...]
シャンパーニュは繊細で贅沢な飲み物で、抜栓そして瓶内の温度管理も重要となります。このブログでは、シャンパーニュを楽しむ方のために、美しい抜栓方法および抜栓前に瓶内の温度をどう管理するかについて解説します。あなたのシャンパ [...] [...]
シャンパーニュは繊細で贅沢な飲み物で、特別な瞬間をさらに華やかに演出してくれます。しかし、その美味しさを知り、楽しく飲むためには、当然ながら適切な飲み方および楽しみ方が必要です。このブログでは、シャンパーニュを楽しむ方の [...] [...]
DamienHugot Millesime 2015。2015年収穫の葡萄のみを使用して作られてもの。同一年で作ると独特のコクが出る。複数年のものが混ざると出てこないもの。コクがあっても、お料理に合わせるというよりもワイ [...] [...]
Silkoak Old Zinfandel 2015。アメリカと言えば「ジンファンデル」と言われる代表する品種主体のカリフォルニア州産ワイン。タンニンがかなり柔らかく、ワインだけで十分楽しめる。チーズでも、肉料理でも、ソ [...] [...]
過去のワイン会でも、最近のワイン会でも聞かれることがある。「オススメのワインは何ですか？」過去では「このワインはこのような特徴があって美味しいと思います」と答えていた。 最近は、特に初めて会う人に同じ質問をされることがあ [...] [...]
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