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情報発信
DamienHugot Millesime 2015。2015年収穫の葡萄のみを使用して作られてもの。同一年で作ると独特のコクが出る。複数年のものが混ざると出てこないもの。コクがあっても、お料理に合わせるというよりもワイ [...] [...]
Silkoak Old Zinfandel 2015。アメリカと言えば「ジンファンデル」と言われる代表する品種主体のカリフォルニア州産ワイン。タンニンがかなり柔らかく、ワインだけで十分楽しめる。チーズでも、肉料理でも、ソ [...] [...]
Silkoak Cabernet Sauvinyon 2016。カベルネソーヴィニヨン主体のカリフォルニア州産のワイン。タンニンがありながら柔らかい味わいで、サラダ以外であれば、幅広い食べ物に合います。 [...]
Maggio Cabernet Sauvinyon。カベルネソーヴィニヨン主体のカリフォルニア州産のワイン。比較的しっかりで、飲み飽きない、果実味も感じるワイン。 肉料理中心に、チーズやソースの濃い魚料理にも合います。 [...]
ララ ネアグラ。モルドバ・ルーマニアの土着品種で、黒ブドウ。 「黒い熟女」という意味。 重すぎず軽すぎず、しかし、少し癖のある味わい。変わったワインを飲んでみたい方におススメです。 [...]
昨夜の外食（肉）にアメリカ・ワシントン州の赤を持参した。2018年と若いが、非常に良かったことを覚えていて、開くのが遅いと判断して、食事の開始と共に抜栓した。友達と飲み進める間に明らかに味が変化した。わかってはいたが、顕 [...] [...]
過去のワイン会でも、最近のワイン会でも聞かれることがある。「オススメのワインは何ですか？」過去では「このワインはこのような特徴があって美味しいと思います」と答えていた。 最近は、特に初めて会う人に同じ質問をされることがあ [...] [...]
先週、大手ワイン輸入業者の試飲会に参加しました。業界関係者用の会ではないため、色々な方が居ました。200種類くらいはあったと思うので、全てを試飲したら、ほぼ間違いなく酔っ払いになるでしょう。 試飲会は、行くと必ず発見があ [...] [...]
この度、時間がかかりましたが、通販の酒販免許を取得しまして、ずっとやりたかったワイン販売を始めるに至りました。至らぬところは多々あると思いますが、皆さんに喜んでいただけるワインを扱いたいと思います。知っている人は居るけれ [...] [...]
赤ワインと言っても、色々なタイプがありますので、一概に「これ」という定義を当てはめることは難しいですが、 [...]
ワインの販売をしていますが、ワインを知るためには、まずは「ワイン会」というものに参加してみることをお勧めします。何も知識が無くても、ワインは趣向品ですので、好みかそうでないか、を確かめることがとても重要です。 [...]
シャンパーニュは通常、4～８度の状態で保存します。 [...]
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