1月, 2021 | Green Valley Salon

情報発信

前回の投稿から時間が空いてしまいました。毎年12月第二土曜日夜に企画するクリパについて書きたいと思います。あなたのワインライフをさらに豊かなものにするためのお手伝いになるかはわかりませんが、どのような会だったのか、知って [...] [...]

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先月、ご縁をいただき、シャンパーニュ騎士団という団体主催のGalaディナーに参加しました。そこで楽しんだシャンパーニュに合う料理を共有したいと思います。全てMGボトル（1,500ML）だったので、瓶内での味わいが全く [...] [...]

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皆さんは「シャンパーニュは一体何に合うんだろう？」と思ったことはありませんか？どのような合わせ方が良いか、ついて解説します。あなたのワインライフをさらに豊かなものにするためのお手伝いをします。シャンパーニュに合う食べ [...] [...]

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赤ワインは幅が広すぎて、一定の温度で管理しても品質と味わいに影響があると考えます。例えばフランス・ボルドーワインとブルゴーニュワインでは管理する温度を変えるべきです。それは品種が異なるからです。その管理方法および楽しむ際 [...] [...]

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シャンパーニュは繊細で贅沢な飲み物で、抜栓そして瓶内の温度管理も重要となります。このブログでは、シャンパーニュを楽しむ方のために、美しい抜栓方法および抜栓前に瓶内の温度をどう管理するかについて解説します。あなたのシャンパ [...] [...]

Silkoak Cabernet Sauvinyon 2016。カベルネソーヴィニヨン主体のカリフォルニア州産のワイン。タンニンがありながら柔らかい味わいで、サラダ以外であれば、幅広い食べ物に合います。 [...]

Maggio　Cabernet Sauvinyon。カベルネソーヴィニヨン主体のカリフォルニア州産のワイン。比較的しっかりで、飲み飽きない、果実味も感じるワイン。肉料理中心に、チーズやソースの濃い魚料理にも合います。 [...]

ララ　ネアグラ。モルドバ・ルーマニアの土着品種で、黒ブドウ。「黒い熟女」という意味。重すぎず軽すぎず、しかし、少し癖のある味わい。変わったワインを飲んでみたい方におススメです。 [...]

フェテアスカ　ネアグラ。ネアグラという元々はルーマニアの黒ブドウ。「黒い乙女」と呼ばれている。ソムリエ教本にも登場するワイン。重たいワインではないので、お料理に合わせるというよりもチーズ等のつまみに合わせる方が [...] [...]

明けましておめでとうございます。ダミアン・ウーゴ　Extrabrut　ブラン・ド・ブラン　ヴィエイユ　ヴィーヌ元々あることは知っていたが、新年に飲んで実に美味しく、「さすがダミアン！」と思う逸品だった。コート・ド・ブ [...] [...]