本日のワインは、

Damien Hugot

ダミアン・ウーゴ Brut Blan De Blancs。400年続くメゾン。彼が継いでからは方法が斬新になり、実に見事なシャルドネを作り出す。その味わいが顕著。ダミアンが得意とするシャルドネ作りの技術が秀逸な1本。

前菜~魚料理~ソースが軽めの肉料理まで合うでしょう。

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