本日のワインは、

DamienHugot　Millesime 2015。2015年収穫の葡萄のみを使用して作られてもの。同一年で作ると独特のコクが出る。複数年のものが混ざると出てこないもの。コクがあっても、お料理に合わせるというよりもワインだけを楽しみたい1本。合わせるとしたら、サラダくらい軽いものが良い。